もう罪悪感はナシ！発酵パワーで驚きの美味しさ「チョコレート麹」の秘密

塩麹、醤油麹、甘酒…と、これまで様々な麹の魅力をお伝えしてきましたが、今回は少し変わった、そして驚くほど美味しい麹の活用法をご紹介します。

その名も「チョコレート麹」！

「え？チョコレートと麹？」と驚かれるかもしれませんが、麹の発酵パワーとカカオの風味が合わさることで、まるで生チョコレートのような濃厚な味わいになるんです。しかも、砂糖不使用なのに甘くて美味しい、罪悪感ゼロの美容スイーツとして大注目されています。

忙しい子育て中のママでも混ぜるだけで簡単に作れて、子どものおやつにも安心。

毎日頑張る皆さんも、ホッと一息つくとき、ついつい甘いものを食べたくなりますよね。

この記事では、そんなチョコレート麹の驚きの健康効果と、すぐに試せる簡単レシピをご紹介します！

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【飲む美容液】チョコレート麹の作り方と驚きの健康効果

1. チョコレート麹って何？驚きのパワーの秘密

チョコレート麹は、米麹に無糖のココアパウダーやカカオマス、水分などを加えて発酵させたものです。麹が持つ酵素の力でカカオの風味が引き出され、芳醇でまろやかな味わいに変化します。

【チョコ麹がママに嬉しい理由】

• 🍫 罪悪感ゼロの甘さ：砂糖不使用なのに、米麹のでんぷんが分解されてできる自然な甘み（ブドウ糖）で美味しくいただけます。
• 🌱 腸活と美容効果：麹菌が腸内環境を整え、美肌や免疫力アップをサポート。
• ✨ 抗酸化作用：カカオに含まれるポリフェノールが豊富。活性酸素から体を守り、美容にも効果的です。

子育てや家事で疲れた時、市販のお菓子に手を出す代わりに、このチョコ麹を摂るのがおすすめです。

2. 超簡単チョコレート麹の作り方

とっても簡単なチョコレート麹のレシピをご紹介します！

【材料】

• 乾燥米麹：１00g
• 無糖ココアパウダー：２５g
• 無調製豆乳：１９０ml
• お米（炊いたもの）：６０g

【作り方】

1. 全ての材料を清潔な密閉容器に入れてよくまぜます。
2. 発酵メーカで５５〜６０℃、８〜１０時間保温する。
   （今回はホットクックで６０℃、９時間保温して作りました。）
   ※ヨーグルトメーカーなどで作る場合は２時間に１回ほど混ぜると安心です。
   明らかに水分量が少ない時には豆乳を足しましょう。

ホットクックだったらスイッチ一つで温度管理から混ぜる作業までしてくれます🎵

麹を滑らかにするのに使ったブレンダーはこちら。普段の食事作りだけでなく離乳食作りにも大活躍です。甘麹バナナスムージー作りにもよく使っています。

3. 忙しいママのための！魔法の活用アイデア5選

チョコレート麹は、そのまま食べるだけでなく、アレンジの幅が広いのが魅力です。忙しい朝やおやつ時間に、ぜひ活用してみてください。

• ① スムージーにIN：バナナや牛乳（豆乳）と一緒にミキサーにかければ、栄養満点の朝食スムージーに。
• ② ヨーグルトのトッピング：いつものヨーグルトにかけるだけで、リッチなデザートに大変身。
• ③ ヘルシーホットココア：温めた牛乳や豆乳に溶かせば、砂糖なしの健康ホットココアになります。
• ④ パンやクラッカーに：市販のチョコレートスプレッドの代わりに塗れば、子どものおやつにも安心です。
• ⑤ 手作りお菓子の材料に：パウンドケーキやクッキーの生地に混ぜ込むと、しっとりとした風味豊かな焼き菓子になります。

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まとめ

「チョコレート麹」は、発酵食品の健康効果とカカオの美容効果が一度に摂れる、まさに最強のスイーツです。

麹の自然な甘さで心を満たしながら、体の内側からキレイを目指しましょう！ぜひ、ご自宅で作って、あなたの「麹ライフ」をさらに豊かなものにしてくださいね。